カレイはとても種類が多く 数十種類いるのをご存知ですか？ そして、種類ごとに身の特性も変わり 塩焼きに向かない種類もいます。 例えば、身が薄かったり ヒラメ並みに脂がないものは 塩焼きにしても美味しくありません。カレイ亜目 ヒラメ科 種名：ヒラメ 地方名 特徴 眼は体の左側にあ...
黒カレイ レシピ 316107-黒かれい レシピ
筍と黒カレイの煮つけ 筍（灰汁抜きして茹でてあるもの）、黒カレイ（頭と内臓を取ってあるもの）、木の芽、昆布、砂糖、酒・みりん、醤油、根昆布だし、水 by 2727椿 八丁味噌で作る黒カレイの煮つけ 黒カレイ、☆（頭と内臓を取り1/2に切ってある）、兵四郎だし、八丁味噌、砂糖、みり...
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